Glutenfreie Pfannkuchen / einfach & ohne Ei / vegan

Ich perfektioniere meine Pfannkuchen und mag dieses Rezept sehr. Ich finde es super, dass auch noch Sesam und Leinsamen zum Einsatz kommen. Beide Lebensmittel bringen wertvolle Inhaltsstoffe mit sich. Die Pfannkuchen füllen wir mit Gemüse, Aufstrichen und manchmal werden auch die Reste vom Vortag verwertet. Sie schmecken frisch am Besten, aber auch am nächsten Tag ganz gut.

Rezept glutenfreie Pfannkuchen ohne Ei und Milchprodukte

• 200g Buchweizen
• 30g Sesam
• 10g Leinsamen
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Kurkuma
• 500ml Wasser

Buchweizen, Sesam und Leinsamen zu feinem Mehl mahlen. Dies mache ich im Hochleistungsmixer (Standmixer). Das Mehl mit den restlichen Zutaten zum Pfannkuchenteig verrühren. Die Pfanne mit ganz wenig Öl bepinseln und die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze braten. Fertig! :-)

Welche Füllungen sollte ich auf jeden Fall ausprobieren?

Eure Lisa.

P.S. Vielleicht fragst du dich manchmal, warum dich bestimmte Situationen mehr berühren oder Energie kosten als andere. Ich habe einen Selbsttest namens „Bist du hochsensibel?" mit viel Sorgfalt erarbeitet, der genau dieser Frage nachgeht. Er dauert wenige Minuten, ist vollkommen kostenlos, und das Ergebnis bekommst du sofort im Anschluss. Vielleicht lernst du dabei etwas über dich, das vieles in deinem Leben erklären könnte. Du bist ganz herzlich eingeladen, den Test auszuprobieren!

Zum Test: Bist du hochsensibel?

Lisa Albrecht

Gründerin, Autorin, psychologische Beraterin

Ich bin Autorin und Gründerin des Online-Magazins „Ich lebe grün!“, das sich einem bewussten, nachhaltigen und gesunden Lebensstil verschrieben hat. Als zertifizierte psychologische Beraterin für hochsensible Frauen begleite ich meine Klientinnen in akuten Krisensituationen und bei persönlichen Lebensveränderungen – hin zu mehr Leichtigkeit, Klarheit und Wohlbefinden. Mehr über meine Arbeit findest du auf www.lisa-albrecht.de. Ich liebe das Meer, veganes Vanille-Eis und die Erdbeeren aus unserem Garten – kleine Alltagsfreuden, die mein Herz höherschlagen lassen.